M les fruits

Soupe de pastèque à la menthe

julie — 2010-07-12T14:21:08Z

Préparation :
Mixez le kilo de pastèque.
Ajoutez le sirop et la menthe ciselée.
Mixez à nouveau et versez dans un saladier.

Ingrédients

1 barquette de 1kg de pastèque en morceaux M'les Fruits®
¼ de verre de sirop de sucre de canne
une dizaine de feuilles de menthe pot BIO Cueillettes&Cuisine

Gratin de fruits exotiques

julie — 2010-07-12T12:12:45Z

Préparation :
Beurrez le fond d'un plat à gratin, répartissez toutes les morceaux de fruits. Arrosez de rhum, saupoudrez de sucre, puis de sucre vanillé.
Répartissez le reste du beurre en noisettes et mettez à gratiner pendant 10 mn environ sous le grill préchauffé.

Ingrédients

2 pommes
1 coupelle de 150g d'ananas frais découpés M'les Fruits®
2 coupelles de 150g de kiwi en rondelles M'les Fruits®
2 bananes
1 coupelle de 150g de mangue M'les Fruits®
50 g de beurre
10 cl de rhum
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Milkshake des îles

julie — 2010-07-12T09:07:46Z

Préparation : 5 min
Mettre les morceaux de mangue et de melon dans le mixeur.
Ajouter le jus d'orange frais In Fruit(R), une cuillère à soupe de citron vert et les 10 cl de yaourt nature.
Mixer ensuite jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ingrédients :

1 barquette de 500g de mangue fraîche en morceaux M'les Fruits ®
1 coupelle de 150g de melon découpés en morceaux M'les Fruits®
10 cl de jus d'orange frais In Fruit®
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
10 cl de yaourt nature

Gaspacho d'agrumes aux saveurs de miel

julie — 2010-07-09T08:16:11Z

Pour 6 personnes :

Portez à ébullition dans une casserole le jus, les pignons de pin et le miel
Retirez du feu et réservez.
Mettez les quartiers de pamplemousse dans un saladier, saupoudrez-les de sucre. Mélangez.
Versez le jus d'orange au miel par-dessus et placez au frais pendant 2 h.
Servez très frais

Ingrédients pour 6 personnes

1 bouteille de75cl de jus d'orange frais IN Fruit®
1 barquette de 500 de pamplemousse frais découpés m'les fruits®
50 g de sucre
3 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de pignon de pin

Soupe glacée de mangue

julie — 2010-07-09T07:44:22Z

Préparation 15min
Cuisson 30min

Préparer un sirop avec le jus d'oranges, le jus et les zestes des citrons verts, la vanille, les cuillerées de gingembre et le sucre.
Faire bouillir de 20 à 30 min, jusqu'à atteindre la consistance désirée.
Lorsque le sirop est prêt, retirer du feu et ajouter le lait de coco.
Remuer au fouet pour bien mélanger. Porter à nouveau à ébullition, ajouter les mangues, laisser à feu vif 3 à 5 min, pas plus. Les fruits doivent rester fermes.
Verser dans un récipient froid, laisser tiédir quelques minutes, puis glisser 30 min au congélateur ou 3 à 4 h au réfrigérateur.
Remuer légèrement avant de servir et déguster bien frais !

Ingrédients pour 6 personnes

1 barquette de 500g de mangue en morceaux M'les Fruits®
1 bouteille de 25 cl dejus de d'oranges pressées frais In Fruit®
3 citrons verts
1 cuillère à soupe de vanille liquide
2 cuillerées depulpe de gingembre Cueillettes&Cuisine® Touch'Gourmande®
40 cl de lait de coco
150 g de sucre en poudre

Rouleaux de printemps sucrés

julie — 2010-07-09T07:33:44Z

Préparation :
Peler et râper les pommes avec une râpe de taille moyenne et mélangez-les aux épices (cannelle, gingembre et sucre).
Ramollir les feuilles de riz en suivant les instructions indiqués sur le paquet de feuilles.
Déposer chaque feuille sur une assiette plate et disposer joliment deux tranches d'orange et les pommes râpées pour finir par encore deux tranches d'orange.
Rabattre les bords de la feuille de riz et rouler, enfermer chaque rouleau dans du film alimentaire et garder au frais jusqu'à dégustation.
Procéder ainsi pour les 5 autres rouleaux de printemps

Ingrédients pour 6personnes :
*6 feuilles de riz (de 25 cm environ)
*4 pommes
*1 barquette de 500g de quartiers d'orange M'Les Fruits®
*2 cuillère à café de cannelle
*2 cuillerées de pulpe gingembre Cueillettes&Cuisine® Touch'Gourmande®
*4 cuillères à café de sucre glace

Tartelette avocat kiwi, coulis passion

julie — 2010-07-05T12:01:47Z

Pour 6 tartelettes :

Préparer la pâte : mélanger farine, sucre et sel. Faire un puits, couper le beurre en petits morceaux et égrener du bout des doigts pour faire du sable. Refaire un puits, casser l'œuf, le battre légèrement avec l'eau et verser dans le puits. Mélanger en touillant avec un ou deux doigts jusqu'à ce qu'une boule se forme. La serrer un peu entre vos mains et placer au réfrigérateur 20 minutes.
Pendant ce temps, mixer l'avocat, 50g de sucre et le lait de coco jusqu'à obtenir un belle crème lisse mais suffisamment ferme. Zester le citron vert et le presser. Ajouter à la crème d'avocat, la moitié du jus et le zeste. Bien mélanger. Réserver au froid.

Préchauffer le four à 220°c. Étaler la pâte sur 2mm, la piquer. Découper à l'emporte pièce, des cercles de 10cm de diamètre. Couvrir une plaque d'un papier sulfurisée. Y placer les cercles de pâte retournés pour que les trous soient en-dessous. Cuire au four 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Ouvrir les fruits de la passion. Les évider dans un petit bol. Diluer les 2 cs de sucre avec le reste de citron vert. Mélanger à la passion.

Dresser les tartelettes en étalant une bonne cuillerée de crème d'avocat sur chaque cercle. Placer les rondelles de kiwi sur la crème en rosace. Pour le service mettre le coulis soit à part, soit dessus.

Ingrédients pour 6 tartelettes :

250g de farine
125 g de farine
2 cs de sucre
1 pincée de fleur de sel
1 œuf
5cl d'eau
2 coupelles de 150g de kiwis M'les fruits®
2 avocats mûrs
3 cs de lait de coco
50g de sucre en poudre
1 citron vert
4 fruits de la passion bien mûrs
2 cs de sucre de canne

Par Anne
www.panierdesaison.com

Brochette de fruits jaunes caramélisés sur financier

julie — 2010-07-05T10:20:48Z

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 25mn

Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Les financiers citron-pavot : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Faites un beurre noisette, laissez-le tiédir. Dans un bol de robot, mettez la farine, le sucre semoule, les pignons de pin réduits en poudre, et les blancs d'oeufs. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Versez le beurre tiédi, le zeste de citron et les graines de pavot. Mélangez à nouveau. Répartissez la pâte dans un moule en silicone à empreintes de mini-cakes. Faites cuire au four pendant environ 15mn. Laissez refroidir, et démoulez sur grille.

Les brochettes de fruits jaunes : Epluchez la banane. Coupez la banane en rondelles, citronnez-les. Sur chaque brochette, enfilez une rondelle de banane, un cube d'ananas et un cube de melon. Faites chauffer une poêle avec le beurre.
Déposez-y les brochettes, saupoudrez de sucre, et laissez caraméliser.

Le coulis mangue-passion :
Coupez-la en morceaux, que vous mettez dans une casserole. Faites compoter à feu doux, pendant 10mn, et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Passez le tout au blender. Ajoutez ensuite la pulpe de passion filtrée. Réservez.
Dressage : Disposez dans chaque assiette un financier citron-pavot. Posez dessus une brochette de fruits jaunes. Râpez un peu de fève Tonka. Faites un trait de part et d'autre avec le coulis de mangue-passion. Ajoutez une petite fleur jaune.

Ingrédients :
Les financiers citron-pavot :

4 blancs d'oeuf
70g de beurre
50g de farine
50g de pignons de pin
130g de sucre semoule
1 zeste de citron jaune
2CS de graines de pavot

Les brochettes de fruits jaunes :

1 banane
1 coupelle d'Ananas M'les Fruits® de 150g
1 coupelle de 150g de melon coupé M'Les fruits®
jus de citron
20g de beurre
2CS de sucre semoule
1 fève Tonka

Le coulis mangue passion :

½ fruit de la passion
2 coupelles de mangue M'Les fruits® fraîchement coupées M'Les Fruits®
Dressage : fleurs jaunes comestibles

Par Sandrine
www.latabledesandrine.com

Auchan

julie — 2010-02-24T12:11:09Z

Chemin Départemental 161 78370 Plaisir - 78

Macarons aux fruits exotiques

julie — 2010-02-15T08:04:28Z

Montez la crème fleurette en chantilly avec 20g de sucre
Réduisez en purée les fruits séparément
Râpez la noix de coco
Mélangez 30g de sure à la purée de kiwi. Placez au frais
Mélangez la purée de mangue à la chantilly, bien lisser et placez au frais.
Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez 3 cuillérées à soupe de coco râpée

Mélanger 100g de sucre en poudre et la poudre d'amande
Passez au mixeur la poudre d'amande et le sucre en poudre afin d'affiner le mélange, ensuite, tamisez.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Peu à peu ajouter le sucre glace et le mélange amande sucre tamisé.
Soulevez doucement l'ensemble avec une spatule pour bien mélanger.
Colorez vos macarons si vous le souhaitez. Pour cela pensez à bien répartir le mélange dans des bol différents.

Préchauffez le four th4/5 (150°)

Sur une plaque à Pâtisserie, placez une grande feuille de papier sulfurisez.
Placez des poids autour afin que la feuille ne se soulève pas pendant la cuisson.

A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits dômes de 3/4cm de diamètre, espacez les. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.

Placez la plaque au four et laissez cuire 12 minutes.

Laissez les tiédir et décollez les.

Réunissez deux coques de macarons avec les crèmes aux fruits et la ganache au chocolat-coco.

Bon appétit !

Ingrédients

3 Blanc d'œuf à température ambiante
1 pincée de sel
100g de poudre d'amande
60 g de sucre glace
170 g de sucre en poudre
20 g de crème fleurette
1 barquette de mangue coupée M'les fruits
1 barquette de kiwi coupés M'les fruits
1 barquette de noix de coco coupée M'les fruits
1 1 demi tablette de chocolat noir
40g de beurre