Préparation 15min
Cuisson 30min
Préparer un sirop avec le jus d’oranges, le jus et les zestes des citrons verts, la vanille, les cuillerées de gingembre et le sucre.
Faire bouillir de 20 à 30 min, jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Lorsque le sirop est prêt, retirer du feu et ajouter le lait de coco.
Remuer au fouet pour bien mélanger. Porter à nouveau à ébullition, ajouter les mangues, laisser à feu vif 3 à 5 min, pas plus. Les fruits doivent rester fermes.
Verser dans un récipient froid, laisser tiédir quelques minutes, puis glisser 30 min au congélateur ou 3 à 4 h au réfrigérateur.
Remuer légèrement avant de servir et déguster bien frais !
Ingrédients pour 6 personnes
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