Le melon nous viendrait de l’Inde ou des déserts d’Afrique. De petite taille à l’origine, il devint au fil des années le gros fruit sucré que nous connaissons.
Il en existe différentes sortes : le Melon Charentais à chair orangée,
le Melon Galia à chair verte ainsi que les Melons Jaunes et Verts à chair blanche.
 

Le melon possède des propriétés diurétiques du fait de son rapport potassium/sodium très élevé.
Ses fibres, bien qu’à un taux assez faible, sont particulièrement efficaces pour le transit intestinal.
Rafraîchissant, désaltérant et fournissant une quantité non négligeable de provitamine A, de vitamine C et de sels minéraux, le melon doit figurer en été sur toutes les tables !
 

Comment choisir un bon melon ?
Un bon melon doit être lourd, son pédoncule doit être craquelé, une odeur agréable et sucrée doit s’en dégager et enfin, sa chair doit légèrement s’enfoncer sous la pression des doigts.
 
 
Composition Nutritionnelle pour 100 g de fruit frais épluché

Énergie (kcal / KJ)	48 / 200	Lipides (g)	0
Eau (g)	88	Fibres (g)	1
Protides (g)	0,9	Vitamine C (mg)	25 soit 42% des AJR*
Glucides (g)11

(Source Aprifel)

 
* AJR : apports journaliers recommandés.
Ce sont des valeurs uniques pour chaque nutriment, qui ne prennent pas en compte les différences liées à l’âge ou au sexe. Ces chiffres sont harmonisés au niveau européen et ont valeur réglementaire.
AJR de la vitamine C : 60mg