Râper quelques morceaux de noix de coco. Dans une casserole, mettre tous les éléments de la sauce et laisser tiédir doucement au bain-marie pendant une demi-heure.

Coupez les citrons verts en demi-rondelles.

Découper les filets de lotte en dés de 3cm .

Enfiler les dés de lotte en les alternant avec les grosses crevettes et rondelles de citrons sur des pics à brochettes.

Avec un pinceau, badigeonner les brochettes d’huile d’arachide et de sésame.

Dans une poêle, faire dorer les brochettes quelques minutes.

Verser la sauce sur les brochettes une fois cuites.

Bon appétit !

 

Ingrédients 4 citrons verts 600g de filets de lotte 24 grosses crevettes roses décortiquées 1 cuiller à soupe d’huile de sésame 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide Pour la sauce... Noix de coco fraîchement coupée M’les fruits 4 oignons finement hachés Un citron Coriandre fraîche Cueillette du Sud® Huile d’olive